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北京餐饮店面装修公司介绍餐饮店装修要求

北京餐饮店面装修公司介绍,在各种中西餐厅之内对于门店各部分的装修均有要求,往往许多设计者过于重视公共空间的排水和防潮,而忽略了其美观性和卫生要求,对于中大型门店而言应将卫生要求放在首位,以下是北京餐饮店面装修公司介绍的关于餐饮店装修的要求。

北京餐饮店面装修公司介绍餐饮店装修要求

1、餐饮厨房设计卫生要求

北京餐饮店面装修公司称餐厅厨房作为直接与食物相接触的场所,其卫生条件不容忽视。在餐厅厨房设计规范中规定将每一个区域进行划分,熟食区、炒菜区、选料区等每个区域完成每一道工序,并且每一个区域由特定人员进行卫生处理,北京餐饮店面装修公司提醒既保证餐厅厨房工作人员的卫生条件,也保证消费者的身体健康,更重要的是为餐厅赢得良好的口碑。

2、厨房的面积比例和分区

诚信的北京餐饮店面装修公司所言,厨房面积在餐饮店面积中要有一个恰当的比例,比如西餐厅面积与厨房面积比例约较大,中餐厅面积与厨房面积的比例约三比一。厨房布局可按热加工间、制作间、备餐间、库房、厨工服务用房、餐具洗涤消毒存放等工艺流程合理布置。北京餐饮店面装修公司建议将热加工间设计在厨房的中心位置,一边为实墙,方便灶台、烟罩吊装及各种管线的安装,空间占厨房的比例则依照门店规模而定。

3、餐饮厨房设计通畅性

质量可靠北京餐饮店面装修公司称,餐厅厨房是工作流程中人员和货物较多的场所之一,从购入原材料一直到完成制作均需要在厨房中进行,所以厨房的设计必须要保证出餐的流畅和规范,其中必须要重点对物品搬运进行特殊设计,针对人流量大的特点应进行整合和优化统筹,所以北京餐饮店面装修公司建议将灶台和原料区分开,防止厨房工作人员之间的摩擦保证整体效率,也为餐厅厨房能够卫生健康提供了必要的条件。

如果该餐饮店的规模较大则要将后厨进行隔离,据北京餐饮店面装修公司介绍,后厨的地面和其他陈列都应进行独立设置,而且各个部分要以耐磨和不掺水,为保证设计优质均要进行环保设计,尽量保证装修后不产生异味不释放甲醛,如此的装修既是对消费者负责又会提高店面的竞争实力。